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          使用冬蟲夏草烹飪要注意一些什么

          2021-11-20 10:57:41

            冬天會買冬蟲夏草來補身體,吃冬蟲夏草時為了口感,很多人都會選擇冬蟲夏草燉肉。但冬蟲夏草燉肉不同于一般燉肉,其要求和方法也很多,合肥煙酒回收就為您介紹冬蟲夏草燉肉應注意的問題及方法。


            一、控制數量。正常情況下,每天能完全吸收的冬蟲夏草量在0.5-5克之間,具體情況取決于自身的體質。所以在用冬蟲夏草燉肉時,為了起到效果,水和肉要少放一些,一次性如不能將湯和肉全部吃完,可分為幾次食用,為了減少藥效流失,要一滴不剩,包括渣子。

          使用冬蟲夏草烹飪要注意一些什么

            2.時間。


            一般燉菜都是越煮越香,但冬蟲夏草不能這樣,如果燉的時間久了,冬蟲夏草中的一些營養物質就會分解,那么冬蟲夏草的滋補效果就會大大降低。只能持續一個小時,冬蟲夏草燉肉的時間不要超過2小時。


            3.火候。


            掌握火候是很重要的,可以先把肉煮熟,然后把冬蟲夏草下鍋,下鍋后就不能像燉肉那樣大火,要用小火慢慢地讓冬蟲夏草的藥效滲入肉湯。


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